旬の食材、レシピ、栄養を調べるなら　食べものずかん

ヨーグルトが注目されてるんです

ヨーグルトが注目されているのご存知ですか？

各メーカーからは、プレーンやフルーツの入ったヨーグルトだけでなく、LGG、L-55、2bなどと記号のようなヨーグルトを見かけたことがあると思います。これは、特定の乳酸菌なんですってね。

カスピ海ヨーグルト

カスピ海ヨーグルトは、自宅で常温で発酵することができることから、広まりつつあります。ブルガリアが起源といわれているヨーグルト。語源は「濃厚にすること」というトルコ語だとか。

ヨーグルトの条件とは？

濃縮した乳に乳酸菌を加えて酸凝固させた発酵乳製品がヨーグルトと呼ばれています。効用は、みなさんもご存知かと思いますが、整腸作用です。カルシウムやたんぱく質の消化吸収が牛乳より高く、腸内でビフィズス菌などの善玉菌を増やし、悪玉菌を制御する働きがあるのです。この働きで腸内の余分な物質が排除されることにより、便通がよくなり、新陳代謝も活発に。また、ビフィズス菌の働きは、腸内の腐敗菌を増えるのを抑え、有害物質を抑制する働きがあるので、免疫機能を高め、病気の予防、動脈硬化の予防、がんを抑制する効果があります。

朝にヨーグルトの生活はいかがですか？

牛乳のビタミン、カルシウムもそのまま引き継いでいるので、美肌、骨や歯を丈夫にする効果もあります。アロエ入りは、ヨーグルトプラスアルファの整腸効果に期待。フルーツ入りは、ヨーグルトにないビタミンCを補うことができる。ドリンクタイプも摂取が簡単という利点があります。毎日摂取することもよい乳酸菌を保つために大切なこと。毎朝の食卓に、ヨーグルトをプラスしてみませんか？